El whisky no es un mundo. Es un universo.
La cantidad, calidad y variedad del aqua vitae es casi infinita, y resulta muy fácil sentirse perdido ante tanta oferta. Seguro que más de una vez has dudado a la hora de elegir un whisky, bien fuese para tí o para hacer un regalo a alguien especial.
Por eso he creado esta completa guía: para que sepas siempre, de forma fácil y rápida, qué whisky elegir. Aquí encontrarás:
- Un análisis breve y claro de los siete mejores whiskys de este año, seleccionados cuidadosamente para ofrecerte la mejor variedad y calidad.
- También descubrirás lo que hay que saber para poder elegir un whisky correctamente.
- Y por último te mostraré la mejor manera de disfrutar del mejor whisky.
Comencemos.
Análisis de los Mejores Whiskys del Mundo
7. El Mejor Whisky Blended del Mundo: Blue Label Johnnie Walker
Probablemente, el whisky premium más famoso del mundo. Un regalo de categoría y un lujo que hay que darse al menos una vez en la vida.
El Blue Label Johnnie Walker fué creación de Jim Beveridge, Maestro Destilador de la casa, quien buscaba recuperar el sabor de los whiskys producidos a finales del S XIX. Está elaborado con hasta cuarenta whiskys selectos, de diversa edad: Clynelish, Royal Lochnagar, Cardhu, Benrinnes y muchos otros.
En nariz predomina el caramelo de naranja y la uva pasa. En la boca notamos los cítricos y las pasas. El final es mediano, con un toque picante al final de la lengua. El agua potencia sus olores y permite apreciar mejor sus notas malteadas. Todo el conjunto está bien afinado, y por sus características es un whisky que disfrutarán tanto los whiskeros experimentados como los no iniciados, pues carece de sabores exóticos o demasiado pronunciados.
Por el lado negativo hay que señalar que su fama ha puesto su precio un puntito por encima de su calidad. Sin embargo, es uno de los mejores whiskys para regalar que existen. Su calidad premium y su inmensa fama lo convierten en el regalo ideal.
En resumen, un muy buen whisky, la gama superior de Johnnie Walker, con varios premios internacionales en su haber. Yo lo recomiendo para darse un capricho, hacer un regalo especial o disfrutarlo con calma en una terracita.
- Regalo infalible.
- Distinción y elegancia.
- Buen sabor y mejor olor.
- Es más caro que otros whiskies de su clase, menos famosos.
6. El Mejor Whisky de Skye del Mundo: Talisker 10 Años
Whisky perfecto para iniciarse en los whiskies ahumados, al ser más suave que otras variedades.
El Talisker 10 es un whisky procedente de la destilería más antigua de las Skyes, unas islas del Norte y Oeste de Escocia. Allí envejece 10 años en barrica hasta que adquiere su fino toque ahumado.
Este whisky huele a turba y brisa marina, pero también deja entrever notas frutales y cítricas. En la boca resulta sorprendente. Muestra un gran equilibrio entre las notas marineras y frutales. El final es largo, picante y especiado. El agua lo endulza notablemente, y destacará sus notas de toffe y fruta desecada, sin aguarse apenas debido a su cuerpo oleoso. También va de maravilla para combinar con chocolate negro, quesos fuertes e incluso con un buen puro.
La nota negativa es que no es un whisky para principiantes ni para los amantes de los destilados suaves: si lo tuyo son los whiskys tipo Jameson o Cardhu, puede que no disfrutes de éste.
En suma, se trata de un gran whisky para descubrir los sabores ahumados. Y el precio es muy razonable.
- Sabroso y con final largo.
- El toque ahumado le aporta interés.
- No es recomendable si prefieres whiskies suaves.
5. El Mejor Whisky Escocés del Mundo: Macallan Double Cask 12 Años
Whisky muy recomendable si buscas algo diferente, con un sabor distinto pero dentro de lo convencional, sin que por ello carezca de cuerpo o equilibrio.
The Macallan Double Cask 12 años se destila de una forma única, combinando dos barricas de Jerez Oloroso: una de roble europeo y otra de americano. Dicho proceso le confiere una paleta única de olores y sabores.
En nariz lo primero que se nota es el Jerez, que luego deja paso al caramelo de naranja y miel. En boca predominan los sabores dulces, a miel y cítricos, y también los sabores cremosos. El final trae recuerdos a frutos secos y especias.
En el aspecto negativo hay que destacar que quizás sea un poco caro para su gama.Pese a ello, su calidad es indudable. No en vano Macallan es una de las pocas destilerías pequeñas que compite codo con codo con los gigantes del sector.
En resumen, un muy buen whisky de una gran marca. Su carácter fino y sedoso gustará a los amantes de los whiskys añejados en bota de Jerez. También es ideal para iniciarse en este tipo de whisky. Muy recomendable.
- Aroma redondo.
- Sabor equilibrado y pleno.
- Cuerpo sutil, pero con carácter.
- Su fama lo ha encarecido un poco.
- La presentación es correcta, sin más.
4. El Mejor Whisky Calidad Precio: Green Label Johnnie Walker
Una muy buena opción si buscas disfrutar de un whisky de calidad media/alta a un precio asequible.
Tras varios años de ausencia, el Green Label de Johnnie Walker volvió a los estantes de todo el mundo en 2016, por petición popular. Y no es para menos: no son pocos quienes le consideran el mejor de todos los Johnnie Walker, Blue Label incluido. Uno de ellos es el experto Jim Murray, que le dió un 95 sobre 100.
Así que cualquier fan de la marca debería darle una oportunidad.
Lo primero que notamos al olerlo es el olor frutal y una ligerísima turba, tras los cuales surgen los matices florales. Tiene un sabor muy equilibrado; las notas frutales y melosas se funden con el leve ahumado de turba, las trazas de lavanda y un tenue especiado. El final es largo y ligeramente brusco.
El agua potencia bastante el olor ahumado y a pasas, rebaja el toque picante y permite que afloren con más claridad sus notas cítricas y salinas. Realmente gana mucho con un poco de agua. En el apartado negativo hay que señalar que puede resultar algo plano y simple para un paladar veterano. Pero si estás empezando es uno de los que debes probar.
Existen pocos whiskys más premiados que el Green Label, y su precio es bastante asequible para su gama. Lo recomiendo sin reservas.
- Rico en aromas.
- Sabor fresco, lleno de matices.
- Buena relación calidad-precio.
- Puede que no convenza a los más exigentes.
3. El Mejor Whisky Japonés del Mundo: Hibiki Suntory Japanese Harmony
Un excelente whisky para introducirse en los destilados nipones, pues no es demasiado fuerte y reúne whiskies de hasta tres destilerías japonesas distintas.
El Japanese Harmony debe su fama a dos ‘Murrays’ bien distintos: Al actor Bill Murray, que lo promociona en un anuncio ficticio de la película ‘Lost in Translation’, y al experto Jim Murray, que lo nombró el mejor whisky de 2015 en su célebre ‘Biblia del Whisky’.
Con semejantes antecedentes, huelga decir que estamos ante un blended whisky excepcional, elaborado con más de 12 whiskys japoneses. En nariz es floral y amaderado. En boca lo primero que se nota es el picor especiado, luego aparecen las notas melosas y cremosas, como unas natillas, para terminar con sabores de chocolate dulce y monda de naranja. El final trae recuerdos del roble japonés donde añeja. Tiene cuerpo suficiente para soportar un toque de agua, que lo amansará y resaltará los aromas a nuez y vainilla.
La presentación es sencillamente exquisita, lo que unido a su calidad lo convierte en un regalo de categoría para cualquier ocasión. Sé que el precio se puede salir de muchos presupuestos, pero la calidad merece la inversión.
- Presentación exquisita, ideal para regalo.
- Cuerpo redondo, muy equilibrado.
- Sabor complejo: ligero y floral, con notas picantes.
- Su precio está al nivel de su calidad.
2. El Mejor Whisky Barato del Mundo: Cardhu Gold Reserve
Por su suavidad y ligereza, y por su buen precio, este whisky es ideal para quien quiera iniciarse en el mundo del whisky.
Desde la Speyside, al norte de Escocia, nos llega este Cardhu Gold Reserve. Una edición especial madurada en barriles de roble tostado. Tiene un olor fresco y dulce, como a manzana de caramelo. En boca los cítricos rebajan el dulzor, al tiempo que los sabores cremosos hacen acto de presencia, junto a un vaho de pimienta.
El agua destaca sus aromas frutales, y también atenúa las notas a picantes. Sin embargo, no recomiendo beberlo con agua dado que es de cuerpo ligero. Como aspecto negativo, quizás te resulte un whisky demasiado ligero, sobre todo si disfrutas los destilados con cuerpo.
Por lo demás es un whisky redondo, especialmente recomendado para iniciarse con el whisky. Muy conocido y reconocido con múltiples galardones, y con una relación calidad-precio sobresaliente. Una apuesta segura para tu minibar.
- Precio asequible.
- Muy ligero y bebible.
- Ideal para principiantes.
- Podría tener algo más de cuerpo y carácter.
1. El Mejor Whisky del Mundo: Lagavulin 16 Años
Un whisky muy recomendado si te gustan los sabores ahumados o si quieres probar un gran whisky con un sabor que se sale de lo normal.
Whisky ahumado por excelencia, el Lagavulin 16 Años supone un desafío para cualquier principiante, por su sabor intenso y atípico. Quizás sea esa su única nota negativa. Porque se trata de uno de los mejores whiskys actuales, con más de una decena de premios a sus espaldas.
Su olor es el de una hoguera en la playa: la brisa marina y la madera quemada son predominantes, con un trasfondo de yodo y especias. En boca es una marejada de sabores; una primera ola de malta ahumada, una segunda ola de pasas y Jerez, y una última ola de pimienta y sal marina. Tiene un final interminable y astringente, con notas a pimienta y a una sorprendente vainilla. Resulta impresionante el equilibrio logrado entre los sabores ahumados y malteados con las notas de Jerez.
Conviene tomarlo solo, para no malograr su sabor único. Si deseamos acompañarlo con comida, le van muy bien los quesos fuertes y olorosos tipo Camembert o Cabrales. Tampoco descartes maridarlo con un buen habano.
Resumiendo, un dignísimo primer puesto: Hay pocos whiskys que tengan tanto que ofrecer a tan buen precio.
- Muy oloroso.
- Sabor complejo y equilibrado.
- Regalo idóneo para bebedores atrevidos.
- Ideal para amantes de los sabores ahumados.
- No recomendado para principiantes.
- No es aconsejable si prefieres whiskys suaves.
TABLA COMPARATIVA DEL MEJOR WHISKY
| Whisky | Alcohol | Sabor | Cuerpo | Final | Precio |
|---|---|---|---|---|---|
 Johnie Walker Blue Label | 40% | Afrutado  Sabroso  Especiado  |  | | |
 Talisker 10 | 45,8% | Sabroso Especiado Ahumado |  | | |
 Macallan Double Cask 12 Años | 40% | Afrutado  Sabroso Especiado | | | |
 Green Label Johnnie Walker | 43% | Afrutado Sabroso Especiado Ahumado  | | | |
 Hibiki Suntory | 43% | Floral Afrutado Sabroso Especiado | | | |
 Cardhu Gold Reserve | 40% | Floral Afrutado Sabroso Especiado | | | |
 Lagavulin 16 YO | 43% | Sabroso Especiado Ahumado  | | |
Guía de Sabores:
- Floral. Los sabores florales recuerdan a vainilla, menta, lavanda, miel, césped recién cortado, etc.
- Afrutado. Los sabores afrutados recuerdan a naranja, limón, pera, manzana verde, uva, cereza, plátano, mango, frutas de bosque, etc.
- Sabroso. Estos sabores son profundos y cremosos: pasas, pan, cereales, higos, aceituna, frutos secos, café, chocolate, toffee, caramelo, etc.
- Especiado. Los sabores especiados recuerdan a pimienta, canela, nuez moscada, jengibre, guindilla, clavo, azafrán, etc.
- Ahumado. Los sabores ahumados recuerdan a la madera quemada y al mar: algas, yodo, sal marina, humo, turba, madera quemada, etc.
En la tabla comparo y valoro los whiskys de esta entrada según los criterios desarrollados más arriba. Los puntúo de 0.5 a 5 estrellas, siendo la puntuación mínima ‘0.5’ y la máxima ‘5’.
La puntuación no ‘aprueba’ ni ‘suspende’ nada, es una simple valoración personal para ayudarte a elegir mejor tu whisky.
CONSEJOS PARA DISFRUTAR MEJOR DEL MEJOR WHISKY
Beber whisky o Catar whisky
Beber whisky es como reencontrarte con un viejo amigo, al que no ves desde hace tiempo. Le conoces bien y sabes que vais a pasar un rato de calidad juntos. Catar whisky se parece más a hacer nuevos amigos: no sabes qué va a pasar, puede que la gente que conozcas no sea lo que esperas pero seguro que resulta interesante.
Cuando bebemos whisky solemos recurrir a nuestra marca o combinado preferido, y no nos molestamos en buscar nuevos sabores o matices. Sabemos lo que bebemos y sabemos que vamos a disfrutarlo.
Cuando catamos whisky, por contra, hay que seguir cierto ritual si queremos que la experiencia sea de provecho.
Cómo se Cata un whisky
Para aprender a catar un whisky como es debido, aquí dejo un vídeo sencillo y breve que resolverá todas tus dudas.
Distinguir los Sabores
Es normal que al principio te cueste identificar los sabores y aromas del mejor whisky. Para ayudarte con esa tarea puedes seguir las sencillas pautas que propone Whisky con Soda el siguiente vídeo. En cualquier caso, la práctica hace al maestro.
Ya lo he Catado, ¿Cómo me lo Bebo?
Pues como más te guste. Existen muchas maneras:
- Solo. La manera ortodoxa de tomarlo, permite disfrutar del whisky en todo su esplendor.
- Con Agua. Ideal para whiskys a partir de los 50% de alcohol. Te ayudará a olerlo y saborearlo mejor. Eso si, no eches mucha o quedará diluido. Sobre todo si no tiene mucho cuerpo.
- Con Hielo. En verano apetece tomarlo todo con hielo, y el whisky no es una excepción. Sin embargo, el hielo puede afectar al sabor del whisky, y aguarlo poco a poco, sin que te dés cuenta. Valora bien si quieres echar hielo a un whisky de calidad.
- Combinado. Ya sé que muchos puristas claman contra beber el whisky mezclado. Pero el hecho es que existen cócteles y combinaciones ideales para el whisky. Eso sí, evita los refrescos con azúcar, o lo lamentarás al día siguiente.
Al final del día, se trata de tu whisky. Tómalo como más lo disfrutes 😉
Buenas, gracias por las info.
Queria consultar por donde emepzar a estudiar, o investigar, para entender como elegir whiskies que puedan ser una buena inversion como reserva de valor (tipo desde que calidad minima tiene sentido comprarlos etc..). Como puedo «capacitarme» en el lado inversion son respecto al whisky? Gracias
Hola , gracias por comentar 🙂
Lo cierto es que hasta donde yo sé no existen cursos o talleres que específicamente te formen en este tema, salvo algunos cursos de cata. Si dominas el inglés puedes encontrar mucha información por google. Lamento no poder ayudarte más. Un saludo.